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【ひな祭り】具沢山ちらし寿司|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
136.0万人
再生回数
2.6億回
動画数
2,033本

材料

  • ご飯 : 2合
  • (A)酢 : 大さじ4
  • (A)砂糖 : 大さじ3
  • (A)塩 : 小さじ1
  • 白ごま : 大さじ2
  • 卵 : 2個
  • (B)砂糖 : 小さじ2
  • (B)みりん : 小さじ1
  • (B)薄口醤油 : 小さじ1
  • (B)水 : 大さじ1と1/2
  • サラダ油 : 適量
  • きゅうり : 1/2本
  • サーモン : 70g
  • 帆立 : 5個
  • カニカマ : 4本
  • いくら : 40g
  • 桜でんぶ : 適量

所要時間

30分

手順

  1. 1) 合わせ酢を作る 01:04

    ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせる。

  2. 2) 酢飯を作る 01:16

    容器にご飯を入れ、合わせ酢を加えて混ぜる。
    白ごまを加え、混ぜ合わせる。

  3. 3) 卵焼きを作る 02:42

    卵を溶きほぐして(B)を加えて混ぜ、茶こしで濾す。
    卵焼き器にサラダ油をひき、卵液を入れて卵焼きを作る。
    キッチンペーパーで包んで粗熱を取り、1cm角に切る。

  4. 4) 具材を切る 06:12

    きゅうり、カニカマ、帆立、サーモンを、1cm角に切る。

  5. 5) 仕上げる 07:24

    4を酢飯にのせ、いくらと桜でんぶを乗せたら完成。

Point

・寿司桶を使用すると、水分が飛びやすくおすすめ。
・酢は、米酢を使用すると味にコクが出る。
・ご飯は、炊きたてのものを使用する。
・具材は、お好みのものに変更や追加可能。
・卵は、お好みで錦糸卵を作っても良い。

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