肉詰め（ナスの肉詰め）｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし
馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchen 所要時間 : 20分
【ひな祭り】具沢山ちらし寿司｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
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- 2,354本
材料
- ご飯 : 2合
- （A）酢 : 大さじ4
- （A）砂糖 : 大さじ3
- （A）塩 : 小さじ1
- 白ごま : 大さじ2
- 卵 : 2個
- （B）砂糖 : 小さじ2
- （B）みりん : 小さじ1
- （B）薄口醤油 : 小さじ1
- （B）水 : 大さじ1と1/2
- サラダ油 : 適量
- きゅうり : 1/2本
- サーモン : 70g
- 帆立 : 5個
- カニカマ : 4本
- いくら : 40g
- 桜でんぶ : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
合わせ酢を作る
01:04
ボウルに（A）を入れ、混ぜ合わせる。
-
2)
酢飯を作る
01:16
容器にご飯を入れ、合わせ酢を加えて混ぜる。
白ごまを加え、混ぜ合わせる。 -
3)
卵焼きを作る
02:42
卵を溶きほぐして（B）を加えて混ぜ、茶こしで濾す。
卵焼き器にサラダ油をひき、卵液を入れて卵焼きを作る。
キッチンペーパーで包んで粗熱を取り、1cm角に切る。 -
4)
具材を切る
06:12
きゅうり、カニカマ、帆立、サーモンを、1cm角に切る。
-
5)
仕上げる
07:24
4を酢飯にのせ、いくらと桜でんぶを乗せたら完成。
Point
・寿司桶を使用すると、水分が飛びやすくおすすめ。
・酢は、米酢を使用すると味にコクが出る。
・ご飯は、炊きたてのものを使用する。
・具材は、お好みのものに変更や追加可能。
・卵は、お好みで錦糸卵を作っても良い。
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