ムース（ヨーグルトムース）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 10分
【ひな祭り】塩鮭の混ぜちらし寿司｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- ご飯 : 400g
- 塩鮭の切り身 : 2切れ（140g）
- きゅうり : 1/2本
- 卵 : 2個
- 塩 : 少々
- 片栗粉 : 小さじ1
- 水 : 大さじ1
- サラダ油 : 適量
- すしのこ : 大さじ1と1/2
所要時間
40分
手順
-
1)
きゅうりを塩もみする
01:41
きゅうりを薄く輪切りにし、ボウルに入れる。
塩を加えて揉み込み、常温で置いて水気を絞る。 -
2)
卵液を作る
02:55
片栗粉に水を加え、混ぜて溶かす。
卵と塩を加え、溶きほぐしながら混ぜる。 -
3)
錦糸卵を作る
02:12
フライパンにサラダ油を薄くひき、中火で熱する。
卵液を入れて薄焼き卵を作り、粗熱を取る。
卵が全て焼けたら、巻いて2mm幅程に切る。 -
4)
塩鮭を加熱する
03:27
耐熱容器に塩鮭を入れ、ラップをかける。
600wの電子レンジで、1分30秒～2分程加熱をする。
焼けた塩鮭の皮と骨を取り除き、粗めに身をほぐす。 -
5)
酢飯を作る
03:48
ご飯にすしのこを加え、切るように混ぜ合わせる。
-
6)
仕上げる
03:56
ご飯に塩鮭、きゅうり、いりごま、錦糸卵を半量加えて混ぜる。
残りの錦糸卵をのせ、お好みで大葉やのりをのせたら完成。
Point
・すしのこは、すし酢で代用可能。
・卵は、炒り卵にして加えても良い。
・いくらや菜の花など、お好みの具材を加えてもおすすめ。
・ご飯は、温かいものを使用をする。
・塩鮭は、魚焼き器やフライパンで焼いても良い。
・きゅうりは、角切りや細切りにしても良い。
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