和え物（えのきのコチュジャン和え）｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし
馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchen 所要時間 : 7分
天津飯｜ちびかばクッキング Chibikaba Cookingさんのレシピ書き起こし
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材料
- ご飯 : 1膳分
- 水（卵焼き） : 小さじ2
- 片栗粉（卵焼き） : 小さじ1
- 卵（卵焼き） : 2個
- 油（卵焼き） : 適量
- 水 : 300cc
- 砂糖 : 小さじ2
- 酢 : 小さじ1
- 鶏がらスープの素 : 小さじ2
- 塩 : 小さじ1/4
- 胡椒 : 適量
- 片栗粉 : 大さじ1
- カニカマ : 2本
- ごま油 : 適量
- 醤油 : 小さじ2
所要時間
30分
手順
-
1)
餡を作る
00:43
フライパンに水、砂糖、醤油、酢、鶏がらスープの素、塩、胡椒、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせる。全体が混ざったら中火で3分煮詰める。
-
2)
カニカマを加える
01:48
手でほぐしたカニカマを加えて、弱火で火を通す。
-
3)
卵と調味料を混ぜ合わせる
02:05
ボウルに水、片栗粉を入れて混ぜ合わせる。卵を加えてさらに混ぜ合わせる。
-
4)
卵を焼く
02:23
フライパンに油をひいて卵を流し入れる。お好みの硬さになるまで火を通す。
-
5)
仕上げる
03:00
器にご飯、焼いた卵を盛り付ける。ごま油を回しかけた餡をのせて完成。
Point
・ごま油は食べる直前に餡に加えることで、香りが引き立つ。
・卵は菜箸で混ぜながらお好みの硬さになるまで加熱すると良い。
・餡のみ作り置き可能。
・作り置きする場合は、保存容器に入れて冷蔵庫で5日、冷凍庫で1ヶ月を目安に食べ切る。
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