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シフォンケーキ|Qiong Cookingさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
192.0万人
再生回数
2.9億回
動画数
345本

材料

  • 卵黄 : 3個
  • 食用油 : 30g
  • 牛乳 : 45g
  • 薄力粉 : 70g
  • バニラエッセンス : 小さじ1/2
  • 卵白 : 3個
  • レモン汁 : 2g
  • 砂糖 : 50g

所要時間

60分

手順

  1. 1) 卵液を作る 00:09

    ボウルに卵黄、食用油、牛乳を入れ、混ぜ合わせる。
    薄力粉をふるって加え、混ぜ合わせる。
    バニラエッセンスを加え、混ぜ合わせる。

  2. 2) メレンゲを作る 01:31

    卵白にレモン汁を加え、軽く泡立てる。
    砂糖を3回に分けて加え、角が立つまで泡立てる。

  3. 3) 生地を作る 02:24

    卵液にメレンゲを2回に分けて加え、その都度混ぜる。

  4. 4) 仕上げる 03:25

    型の周りをアルミホイルで包み、生地を流し入れる。
    アルミホイルで蓋をし、蒸し器に入れる。
    蓋をして中火にかけ、45分程蒸し焼きにしたら完成。

Point

・型は、直径15cmのものがおすすめ。
・卵は、Lサイズを使用する。
・バニラエッセンスは、加えなくても良い。
・蒸気が入らないよう、アルミホイルでしっかりと密閉する。
・型から外す際は、粗熱を取ると外しやすい。

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