クレープ（ホットケーキミックスのクレープ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 30分
ピザ（菜花としらすのピザ）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- 卵 : 2個
- 牛乳 : 大さじ1
- マヨネーズ : 大さじ1
- 塩胡椒 : 少々
- 菜花 : 100g
- 塩 : 少々
- （A）だしの素 : 小さじ1/2
- （B）マヨネーズ : 大さじ1と1/2
- （B）醤油 : 小さじ1
- （B）だしの素 : 小さじ1/2
- （B）砂糖 : 小さじ1/2
- （B）いりごま : 小さじ1
- （C）薄力粉 : 100g
- （C）砂糖 : 5g
- （C）塩 : 3g
- （C）ベーキングパウダー : 5g
- ぬるま湯 : 50g
- オリーブオイル : 大さじ1
- ミックスチーズ : 適量
- しらす : 約30g
所要時間
60分
手順
-
1)
炒り卵を作る
01:00
ボウルに卵、牛乳、マヨネーズ、塩胡椒を入れ、混ぜる。
600wの電子レンジで1分30秒加熱をし、混ぜる。
再度1分加熱をし、切るように混ぜる。 -
2)
菜花を茹でる
01:26
菜花の根を切り落とし、茎と葉に切り分ける。
鍋にお湯を沸かして塩を加え、茎を40秒程茹でる。
葉を加えて更に30秒茹で、氷水で冷やして水気を絞る。 -
3)
だしの素を和える
01:59
容器に菜花、（A）のだしの素を入れ、和える。
-
4)
ソースを作る
02:05
ボウルに（B）を入れ、混ぜ合わせる。
-
5)
ピザ生地を作る
02:22
ボウルに（C）を入れて混ぜ、ぬるま湯を加えて混ぜる。
ある程度纏まったらオリーブオイルを加え、捏ねる。 -
6)
ピザ生地を伸ばす
03:04
なめらかになるまで捏ねたら、ラップで包んで10分置く。
打粉をし、フライパンの大きさに合わせて伸ばす。
生地全体に、フォークで穴をあける。 -
7)
ピザ生地を焼く
03:29
熱したフライパンに、薄くオリーブオイルをひく。
穴をあけた面を下にして、生地を入れる。
蓋をして、弱めの中火で焼き色がつくまで焼く。 -
8)
生地に具材をのせる
03:53
焼き色がついたら火を止め、生地を裏返してソースを塗る。
チーズ、炒り卵、菜花をのせ、中央にしらすをのせる。
チーズをのせて蓋をし、弱めの中火でチーズが溶けるまで焼いたら完成。
Point
・ぬるま湯は、35℃前後が良い。
・打粉をする際は、薄力粉を使用する。
・生地に具材をのせたら、生地が焦げないよう様子をみながら加熱をする。
・チーズに焦げ目をつけたい場合は、魚焼き器やトースターで再度焼く。
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