スパゲッティー（鶏ささみのスパゲッティー）｜小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さんのレシピ書き起こし
小倉知巳のイタリアンプロ養成講座 所要時間 : 10分
マカロニチーズ｜The Cooking Foodieさんのレシピ書き起こし
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- 1,032本
材料
- マカロニ : 400g
- （A）チェダーチーズ : 115g
- （A）グリュイエールチーズ : 85g
- （A）モッツァレラチーズ : 85g
- 塩 : 小さじ1
- バター : 60g
- 小麦粉 : 30g
- 牛乳 : 1L
- 黒胡椒 : 小さじ1/4
- ナツメグ : 小さじ1/4
所要時間
60分
手順
-
1)
チーズを混ぜる
00:20
ボウルに（A）を入れ、混ぜ合わせる。
-
2)
マカロニを茹でる
00:41
鍋にお湯を沸かし、塩を入れてマカロニを柔らかめに茹でる。
-
3)
バターと小麦粉を混ぜる
00:53
別の鍋にバターを入れ、弱火にかけて溶かす。
中火にし、小麦粉を加えて2分程混ぜ合わせる。 -
4)
牛乳と調味料を加える
01:10
3に牛乳を2回に分けて加え、その都度混ぜ合わせる。
火から下ろし、塩、黒胡椒、ナツメグを加えて混ぜる。 -
5)
チーズとマカロニを加える
01:49
1を3/4量加え、その都度混ぜ合わせて溶かす。
茹で上がったマカロニの水気を切って加え、混ぜる。 -
6)
仕上げる
02:26
耐熱容器に5を入れ、残りのチーズをのせる。
180℃のオーブンで、20～25分焼いたら完成。
Point
・アメリカ製のオーブンを使用する場合は、360Fで焼く。
・グリュイエールチーズは、お好みのチーズで代用可能。
・バターを溶かす際は、焦がさないよう注意をする。
・市販のミックスチーズやスライスチーズを使用しても良い。
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