フルーツソース（イチゴソース）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate 所要時間 : 5分
ブロッコリーのパスタ｜イタリアの食卓 Miho's kitchenさんのレシピ書き起こし
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- 626本
材料
- ペンネ : 適量
- ブロッコリー : 1株
- にんにく : 2片
- アンチョビ（辛口） : 2～3切れ
- オリーブオイル : 適量
- 胡椒 : 適量
所要時間
60分
手順
-
1)
ブロッコリーを切る
00:44
ブロッコリーの、房と茎を切り分ける。
茎の皮を切り落として乱切りし、房を子房に分ける。 -
2)
ブロッコリーの茎を茹でる
04:30
鍋にお湯を沸かし、塩を入れてブロッコリーの茎を茹でる。
-
3)
にんにくとアンチョビを切る
05:01
にんにく、アンチョビを、細かく刻む。
-
4)
にんにくとアンチョビを炒める
07:05
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れる。
全体が沸いてきたら、アンチョビを加えて炒める。
ブロッコリーの茹で汁を加え、火から下ろす。 -
5)
ブロッコリーの房を茹でる
08:48
ブロッコリーの茎が柔らかくなったら、房を加えて茹でる。
-
6)
ブロッコリーを炒める
10:18
茹で上がったブロッコリーを4に加え、火にかける。
水分を飛ばしながら炒め、胡椒を加えて火を止める。 -
7)
ペンネを茹でる
12:29
鍋にお湯を沸かし、ペンネを袋の表記時間通りに茹でる。
-
8)
仕上げる
13:06
6を火にかけ、ペンネ、茹で汁を加えて絡めたら完成。
Point
・辛口のアンチョビがない場合は、唐辛子を加えると良い。
・ブロッコリーは、柔らかくなるまで茹でると良い。
・ブロッコリーとパスタを茹でる際は、同じお湯で茹でても良い。
・パスタの種類は、お好みで良い。
・オレッキエッテを使用しても、おすすめ。
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