カスタードクリーム（卵と生クリームのカスタードクリーム）｜食べて痩せる料理男子さんのレシピ書き起こし
食べて痩せる料理男子 所要時間 : 5分
マシュマロ｜ばくばクックさんのレシピ書き起こしさんのレシピ書き起こし
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材料
- 卵白 : 1個
- ゼラチン : 10g
- 水 : 60ml
- ラカントホワイト : 大さじ3
- 片栗粉 : 小さじ1/2
- バニラエッセンス : 適量
所要時間
4分
手順
-
1)
材料を混ぜる。
00:08
器にゼラチンと水を入れ、優しく混ぜ合わせる。
-
2)
メレンゲを作る
00:36
ボウルに卵白を入れ、泡立てる。
ラカントホワイト、バニラエッセンスを入れて混ぜ合わせる。 -
3)
クッキングシートを敷く
01:23
クッキングシートを容器の底に敷く。
-
4)
ゼラチンとメレンゲを混ぜる
01:43
1をレンジで600wで20秒加熱する。
2に入れて混ぜ合わせる。 -
5)
容器に流し入れる
01:47
3に4を流し入れる。
容器の底を下に数回叩きつけ、ラップをする。
冷蔵庫で20～30分程冷やす。 -
6)
仕上げる
02:47
まな板に片栗粉をふるう。
5を容器からまな板に出し、クッキングシートを剥がす。
1口大に切って完成。
Point
・卵白は冷凍しておくと泡立ちやすい。
・ゼラチンを加熱することで、溶けなかった甘味料が溶ける。
・メレンゲはボンドのような質感になるのが目安。
・卵白の香りが強い為、バニラエッセンスなど香りがあるものを加えた方がよい。
・まな板にふるった片栗粉は無しでも可。
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