マフィン（ブルーベリーマフィン）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate 所要時間 : 45分
マカロニサラダ｜ ドラゴンキッチンさんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 266本
材料
- マカロニ : 150g
- きゅうり : 1/2本
- 玉ねぎ : 1/2個(60〜70g)
- ハム : 10枚
- 塩 : 10g
- 水 : 1L
- コーン缶 : 1缶
- (A)マヨネーズ : 100g
- (A)粒マスタード : 小さじ1(10g)
- (A)こしょう : 2振り
- (A)味の素 : 1g
- (A)酢 : 4g
- (A)砂糖 : 少々(1g以下)
所要時間
40分
手順
-
1)
下準備をする
00:21
きゅうりは薄切りにし、塩小さじ1/4(分量外)を加えて塩揉みする。
10分置いてペーパーに包んで水気を切る。
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、塩小さじ1/2(分量外)を加えて塩揉みする。
15分置いてペーパーに包んで水気を切る。
ハムは1枚ずつはがして再度重ねて1cm角に切ってほぐす。
コーンはザルで水気を切る。 -
2)
マカロニを茹でる
02:39
鍋に1Lのお湯を入れて火にかける。
塩を入れて沸騰したらマカロニを入れて茹でる。
沸いたら火を弱める。
4分後ザルにあけ、流水で冷まして水気を切る。 -
3)
マヨネーズソースを作る
03:35
ボウルに(A)を入れて混ぜる。
-
4)
混ぜる
04:21
3に1と2を入れてマヨネーズソースが絡むように全体に混ぜる。
-
5)
皿に盛り付ける
04:43
皿に盛り付ける。
パセリ(分量外)を振りかける。
Point
・マカロニは茹で時間4分のものを使用している。
・きゅうりと玉ねぎは塩揉みをする為、薄く切る。
・玉ねぎは塩揉みをすることで辛味が抜ける。
・ハムは1度はがして切ることでほぐれやすくなる。
・2の工程でマカロニを入れた後はよく混ぜる。
・酢を入れることでマヨネーズの油分を消してくれる。
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