炒め物（もやしとニラの炒め物）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 15分
キャベツチーズ巾着｜ kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 4.5億回
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- 3,565本
材料
- キャベツ : 150g
- 豚ひき肉 : 100g
- ミックスチーズ : 40g
- 油揚げ : 4枚
- （A）酒 : 大さじ1
- （A）片栗粉 : 大さじ1
- （A）鶏ガラスープの素 : 小さじ1
- （A）すりおろしにんにく : 小さじ1
- （A）塩コショウ : 少々
所要時間
20分
手順
-
1)
キャベツの下処理をする
00:40
キャベツを5㎜幅に細切りにする。
耐熱容器に入れラップをし、600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
水で手早く洗い流し粗熱をとり、手で水気を絞った後、粗みじん切りにする。 -
2)
材料を混ぜ合わせる
01:08
調理用袋に豚ひき肉と（A）を加え、袋の口を閉じて揉み、練り合わせる。
ひき肉に粘りが出てきたら、ミックスチーズとキャベツを入れて混ぜ合わせる。 -
3)
油揚げに具材を詰める
01:44
油揚げに切り込みを入れ、袋状に開き、2を中に詰める。
-
4)
焼く
02:10
フライパンに薄く油をひき、中火で熱する。
3をフライパンに並べ、焼き目がつくまで焼き、裏返す。
水大さじ6を回し入れ、蓋をして弱中火で7分蒸し焼きにする。
蓋を外し、中火～強火で水分を飛ばし、焼き目をつける。 -
5)
仕上げる
03:15
食べやすい大きさに切って、皿に盛る。
Point
・味付けが薄く感じた場合は、ポン酢や酢など好みの調味料をつけて食べても良い。
・キャベツをレンジで加熱しておくことで、ひき肉と混ぜる際にまとまりやすくなる。
・キャベツは塩もみをしても良いが、レンジで加熱することで、より短時間でキャベツの水分を抜くことができる。
・キャベツは加熱してからみじん切りにすると、水気を絞りやすい。
・キャベツは大きめに切ることで触感が楽しめる。
・蒸し焼きすることで、中の具材まで火を通すことができる。
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