酢豚｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

玉ねぎを1枚ずつはがし、乱切りにする。
にんじんを半分に切り、5～6mm幅に斜め薄切りする。

ピーマンのヘタと種を取り除き、4等分に切る。
にんにくの芽を取り除き、粗みじん切りにする。

豚ロース肉を、食べやすい大きさに切る。
ボウルに豚ロース肉、卵、（A）を入れ、揉み込む。

ボウルに（B）を入れ、混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油をひき、中火にかける。
豚ロース肉を1個ずつ入れ、焼き色がつくまで焼く。
フライパンから上げ、キッチンペーパーで油を切る。

5のフライパンににんじんを入れ、2分程焼く。
玉ねぎを加え、柔らかくなるまで1～2分程炒める。

ピーマンを加え、柔らかくなるまで炒める。
にんにくを加え、香りが出るまで炒める。

タレ、豚ロース肉を加え、軽く炒めながら煮詰める。
全体にタレが絡んだら皿に盛り付け、完成。