YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

酢豚|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
475.0万人
再生回数
14.2億回
動画数
1,914本

材料

  • 豚ロース肉(とんかつ用) : 300g
  • 玉ねぎ : 120g
  • にんじん : 100g
  • ピーマン : 4個(120g)
  • にんにく : 1片(5g)
  • 卵 : 1個
  • (A)塩 : 小さじ1/4
  • (A)黒胡椒 : 適量
  • (A)片栗粉 : 大さじ5
  • (B)砂糖 : 大さじ1
  • (B)創味シャンタン : 小さじ1
  • (B)醤油 : 小さじ1と1/2
  • (B)酢 : 小さじ2
  • (B)ケチャップ : 大さじ5
  • (B)水 : 大さじ3(45cc)
  • (B)片栗粉 : 小さじ1
  • サラダ油 : 大さじ3

所要時間

30分

手順

  1. 1) 玉ねぎとにんじんを切る 02:55

    玉ねぎを1枚ずつはがし、乱切りにする。
    にんじんを半分に切り、5~6mm幅に斜め薄切りする。

  2. 2) ピーマンとにんにくを切る 03:46

    ピーマンのヘタと種を取り除き、4等分に切る。
    にんにくの芽を取り除き、粗みじん切りにする。

  3. 3) 豚肉を切る 04:45

    豚ロース肉を、食べやすい大きさに切る。
    ボウルに豚ロース肉、卵、(A)を入れ、揉み込む。

  4. 4) タレを作る 06:06

    ボウルに(B)を入れ、混ぜ合わせる。

  5. 5) 豚肉を焼く 08:00

    フライパンにサラダ油をひき、中火にかける。
    豚ロース肉を1個ずつ入れ、焼き色がつくまで焼く。
    フライパンから上げ、キッチンペーパーで油を切る。

  6. 6) にんじんと玉ねぎを炒める 09:36

    5のフライパンににんじんを入れ、2分程焼く。
    玉ねぎを加え、柔らかくなるまで1~2分程炒める。

  7. 7) ピーマンとにんにくを炒める 11:15

    ピーマンを加え、柔らかくなるまで炒める。
    にんにくを加え、香りが出るまで炒める。

  8. 8) 仕上げる 12:13

    タレ、豚ロース肉を加え、軽く炒めながら煮詰める。
    全体にタレが絡んだら皿に盛り付け、完成。

Point

・豚肉の下味として卵を使用すると、より柔らかい仕上がりになる。
・創味シャンタンの代わりに、味覇や鶏ガラスープの素を使用しても良い。
・にんじんを焼く際は、あまり触らずに両面を焼くと良い。
・タレをフライパンに加える際は、混ぜてから加える。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

人気のレシピ

人気クリエイター

新着記事

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,240.0万人
2
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

1,010.0万人
3
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

909.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

858.0万人
5
Nino's Home

Nino's Home

771.0万人
6
Maangchi

Maangchi

633.0万人
7
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

609.0万人
8
Jamie Oliver

Jamie Oliver

588.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

541.0万人
10
JunsKitchen

JunsKitchen

531.0万人
11
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

524.0万人
12
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

500.0万人
13
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

492.0万人
14
Essen Rezepte

Essen Rezepte

464.0万人
15
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

475.0万人
16
Food Wishes

Food Wishes

444.0万人
17
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

443.0万人
18
하루한끼 one meal a day

하루한끼 one meal a day

437.0万人
19
Chocolate Cacao チョコレートカカオ

Chocolate Cacao チョコレートカカオ

435.0万人
20
Preppy Kitchen

Preppy Kitchen

411.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。