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トマトパスタ|Ricette Perfetteさんのレシピ書き起こし

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動画数
561本

材料

  • パスタ : 300g
  • ホールトマト : 250g
  • ひよこ豆 : 400g
  • アンチョビ : 20g
  • にんにく : 2片
  • ローズマリー : 2~3本
  • 塩胡椒 : 適量
  • お湯 : 1L
  • オリーブオイル : 適量

所要時間

40分

手順

  1. 1) 油に風味をつける 00:01

    鍋にオリーブオイル、にんにく、ローズマリーを入れる。
    火にかけて炒め、オリーブオイルに風味をつける。

  2. 2) アンチョビとトマトを加える 00:20

    アンチョビを加え、オリーブオイルに馴染ませながら炒める。
    ホールトマトを加え、全体に馴染ませながら加熱する

  3. 3) ひよこ豆を加える 01:00

    塩胡椒、ひよこ豆を加えて煮込み、にんにく、ローズマリーを取り除く。
    お湯、塩胡椒を加え、ひよこ豆を半量取り出してブレンダーにかける。
    ひよこ豆をペースト状にしたら、オリーブオイルを加えて混ぜる。

  4. 4) 仕上げる 13:12

    鍋にパスタを加え、柔らかくなるまで加熱する。
    ペースト状にしたひよこ豆を戻し、煮詰めたら完成。

Point

・ひよこ豆は、予め下処理を済ませておく。
・パスタの種類は、お好みで良い。
・お好みで、オリーブオイルや粉チーズ、パセリをかけてもおすすめ。
・お好みのハーブを加えても、おすすめ。
・煮詰め具合は、お好みで良い。

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