醤油漬け（焼きナスの薬味出汁醤油漬け）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 25分
キャベツとジャガイモのお好み焼き｜Qiong Cookingさんのレシピ書き起こし
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- 3.1億回
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- 379本
材料
- キャベツ : 400g(約半分)
- ジャガイモ : 150g
- 卵 : 2個
- 塩 : 1.5g(小さじ1/4)
- 黒こしょう : 少々
- クッキングオイル : 少々
- オイスターソース : 15ml(大さじ1)
- トマトソース : 15ml(大さじ1)
- ねぎ : 少々
所要時間
20分
手順
-
1)
野菜を切る
00:06
キャベツの芯を取ってから千切りにしたものをボールへ入れる。そこに皮を剥いたジャガイモをすり器ですりおろして加える。
-
2)
卵を加える
00:37
ボールへ卵2つを割り入れる。
-
3)
混ぜる
00:43
ボールに塩と黒こしょうを加え、箸でよく混ぜる。
-
4)
焼く
01:08
フライパンに油をひき、ボールの中身を広げて焼く。フライ返しを使って押さえながら形を整える。
-
5)
裏返す
01:38
2～3分焼いて底に茶色い焼き色がついたら裏返し、フライ返しで形を整えながら焼く。
-
6)
ソースを作る
01:59
小皿にオイスターソースとトマトソースを入れてよく混ぜる。
-
7)
ソースを塗って緑ねぎをちらす
02:16
お好み焼きの表面にブラシでソースを塗り、ねぎをちらす。
-
8)
焼く
02:39
さらに弱火で2～3分焼くと完成。
Point
・ジャガイモは細かく切って加えることも可能。
・弱火で完全に加熱することで底が焦げやすくなるのを防ぐ。
・オイスターソースがない場合は、マヨネーズで代用可能。
・お好み焼きを裏返す時は、皿を使うと裏返しやすい。
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