タルレジャン｜백종원 PAIK JONG WONさんのレシピ書き起こし
백종원 PAIK JONG WON 所要時間 : 10分
サツマイモのパウンドケーキ｜ べるっぱのホットケーキミックス研究所さんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 412本
材料
- ホットケーキミックス : 100g
- 卵 : 2個
- (A)バター : 80g
- (A)グラニュー糖 : 70g
- 塩 : ひとつまみ
- サツマイモ : 300g
- 黒ゴマ : 適量
所要時間
分
手順
-
1)
サツマイモの下準備をする
00:13
サツマイモを洗って皮をむく。
1cm幅の輪切り又は半月切りにする。
ボウルに切ったサツマイモとかぶるくらいの水を入れて5分程置いてアク抜きをする。
水を切りラップを被せて電子レンジで600W6分加熱する。
加熱後、荒く潰す。 -
2)
パウンド型の準備をする
00:56
パウンド型にクッキングシートを敷く。
-
3)
生地を作る
01:36
1が熱いうちに(A)を入れて溶かしながら混ぜる。
塩を入れて混ぜ、黒ゴマを入れて混ぜる。
冷めたら卵を入れて混ぜる。
ホットケーキミックスを入れて粉気が無くなるまで混ぜ、最後に20回程混ぜる。 -
4)
パウンド型に生地を流し入れる
03:00
2に3を流し入れる。
パウンド型を叩き落として空気を抜く。 -
5)
焼く
03:12
オーブンで170度40分〜45分焼く。
焼き上がり後、型から外して冷ます。 -
6)
仕上げる
03:55
お好みのサイズに切り分ける。
Point
・ホットケーキミックスで手軽に作れるサツマイモのパウンドケーキのレシピ。
・オーブンは170度で予熱しておく。
・1の工程でサツマイモを加熱した後は串でさして固さを確認し、固い場合は1分ずつ追加して加熱する。
・1の工程でサツマイモを潰す際はフォークや綿棒、又はコップの底にラップを被せて潰すと簡単に潰せる。
・18cmサイズのパウンド型を使用している。
・3の工程でバターが溶けない際は電子レンジで加熱して溶かす。
・3の工程で塩を入れることで甘さが引き立つ。
・5の工程の焼き上がりの後に串をさして生の生地が付かないか確認する。
・冷蔵庫に一晩寝かせても美味しく頂ける。
・保存する際はラップに包んで冷蔵庫に入れる。
・アイスクリームや生クリームを添えるとより美味しく頂ける。
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