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低糖質食堂 / masa 所要時間 : 45分
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- 2,847本
材料
- こんにゃく : 1枚
- にんにく : 1片
- バター : 5g
- 焼肉のタレ : 大さじ3
- 刻みねぎ : 適量
- 塩（下処理用） : 少々
所要時間
35分
手順
-
1)
下ごしらえをする
01:00
こんにゃくは、手早く水洗いし水気を切っておく。
こんにゃくを十字に切り分け4等分し、更に2枚に薄く切り分ける。
表面に網目状に切り込みを入れ、ボウルに入れる。
塩を加え、全体に揉みこみ、10～20分おいて水気を出す。
その後、水洗いして水気を切り、上下をキッチンペーパーで挟んで600Wのレンジで3～5分加熱し、水分を抜く。
にんにくを薄切りにする。 -
2)
こんにゃくを焼く
03:40
フライパンを弱～中火で温める。
こんにゃくを並べ、裏返しながら表面に焼き色をつける。
バターを加え、バターが溶けてきたらにんにくを加える。
こんにゃくにバターとにんにくが絡んだら、焼肉のタレを加え、タレが半量になるまで強火で炒める。 -
3)
盛り付ける
06:17
皿にこんにゃくを並べ、タレを上からかける。
刻みねぎをかけて盛り付ける。
Point
・こんにゃくは、塩もみして水分を出すことで臭みがとれる。
・こんにゃくは、レンジで加熱し水分を抜いておくことで、触感が良くなる。
・こんにゃくを焼く際は、強火にすると焦げてしまうため、弱～中火で時間をかけて水分を飛ばすようにして焼く。
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