サラダ（かぼちゃとクリームチーズのたまごサラダ）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
HidaMari Cooking 所要時間 : 25分
大根の甘酢漬け｜ソライロパスタさんのレシピ書き起こし
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- 130本
材料
- 大根 : お好きなだけ
- (A)塩 : 大根の重さの3%
- (A)お酢 : 大根の重さの3%
- (A)砂糖 : 大根の重さの10%
所要時間
15分
手順
-
1)
大根を洗い、切る
00:17
大根を洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取り、重さを測る。半分に切り、更に縦4分割に切る。
-
2)
大根を漬ける
02:20
袋に大根と(A)の調味料を入れてもむ。袋の空気を抜いて口を閉じ、袋を2重にしたら、冷蔵庫で3日～1週間おく。
-
3)
盛り付ける
05:27
漬けた大根を8mm～1cmの厚みに切り、盛り付けたら完成。
Point
・仕込み時間10分で出来る、簡単大根の甘酢漬けレシピ。
・ご飯のお供に最適。
・大根は皮ごと漬けるため、たわしを使いよく洗う。
・食べる時は、厚めに切ると食感がよいのでおすすめ。
・樽で付ける時は、大根と同じ重さ程度の重石をするとよい。
・冷蔵中は、1日ごとに袋を裏返すとムラなく仕上がる。
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