パスタ（味噌ラーメン風パスタ）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 15分
ガーリックブレッド｜마미오븐 MOMMY OVENさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 109.0万人
- 再生回数
- 1.5億回
- 動画数
- 340本
材料
- (A)牛乳 : 230g
- (A)ドライイースト : 7g
- (A)砂糖 : 40g
- (A)塩 : 4g
- 卵 : 1個
- (B)強力粉 : 350g
- (B)溶かしバター : 40g
- (C)バター : 40g
- (C)甘ニンニク : 大さじ2
- (C)パセリ : 大さじ1
- (C)塩 : 1つまみ
- 溶き卵 : 適量
- グラナパダーノチーズ : 適量
所要時間
60分
手順
-
1)
材料を混ぜる
00:19
ボウルに(A)を入れて混ぜる。
そこに卵を加えて混ぜ、(B)を加え、均一に混ぜる。
生地がまとまったら、ラップを被せ、30分置いておく。 -
2)
1次発酵させる
01:48
手に水をつけ、1分間中央に生地を折る。
生地を滑らかにし、約1時間発酵させる。 -
3)
生地を分割する
02:50
打ち粉をしたボードに取り出し、生地を丸めなおして、空気を抜き8分割する。
生地の表面が滑らかになるように丸める。
ラップを被せ、15分置いておく。 -
4)
2次発酵させる
04:02
生地の空気を抜き、丸めなおす。
バターを塗った型に並べる。
ラップを被せ、約1時間2次発酵させる。 -
5)
ガーリックバターを作る
05:17
(C)を混ぜ合わせる。
-
6)
生地を焼く
05:53
生地の表面に溶き卵を塗り、170～180度に予熱したオーブンで15～20分焼く。
-
7)
仕上げる
06:15
ガーリックバターを塗り、チーズをかける。
170～180度のオーブンで5分焼いて完成。
Point
・18cm×26cm×3cmのサイズの型を使用している。
・生地が2倍の大きさになるまで発酵させる。
・生地を成型する際、分量外の強力粉を使用する。
・型にバターを塗っておく。
・お好みのチーズを使用しても良い。
関連するレシピ
酢の物（トマトときゅうりとカニかまぼこの酢の物）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 8分
パスタ（ツナマヨネーズパスタ）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 10分
わらび餅（片栗粉のわらび餅）｜ ばくばクックさんのレシピ書き起こし
ばくばクック 所要時間 : 25分
グラタン（アボカドとベーコンのグラタン）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 20分
ショートケーキ（生チョコレートのショートケーキ）｜Les sens cielさんのレシピ書き起こし
Les sens ciel 所要時間 : 100分
ベーグル｜辻ちゃんネルさんのレシピ書き起こし
辻ちゃんネル 所要時間 : 50分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
