丼（焦がし味噌豚丼）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 15分
生ソーセージ｜ くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 2.3億回
- 動画数
- 898本
材料
- ひき肉 : 300g
- 塩 : ひき肉の0.8%
- ライスペーパー : 適量
- タイム : お好みで
- カルダモン : お好みで
- レモン汁 : お好みで
- にんにく : お好みで
- 黒胡椒 : お好みで
- ガーリックパセリ : お好みで
- 梅干し : お好みで
- 紫蘇 : お好みで
所要時間
45分
手順
-
1)
肉だねを作る
00:19
ボウルにひき肉、塩を入れて混ぜ合わせる。
-
2)
ハーブ味を作る
01:18
肉だねを3つに分けて1つにタイム、カルダモン、レモン汁を入れて混ぜ合わせる。
-
3)
にんにく味を作る
02:14
2つ目にすりおろしたにんにく、黒胡椒、ガーリックパセリを入れて混ぜ合わせる。
-
4)
梅味を作る
03:00
3つ目に細かく叩いた梅肉を入れて混ぜ合わせる。
-
5)
ライスペーパーの下準備をする
04:11
ライスペーパーを半分に切り、水をかけて30秒ほど湿らせる。
-
6)
肉だねを包む
05:17
ライスペーパーの上に肉だねをのせて端から丸めて両側を内側に折る。
-
7)
春巻きを焼く
08:18
フライパンに春巻きを並べて両面焼く。
-
8)
仕上げる
09:04
春巻きを半分に切ったら、お皿に盛り付けて完成。
Point
・ひき肉は鶏、牛、豚などのお好みのものを使用する。
・肉だねに柔らかさが欲しい場合は、卵や粉類を加えて混ぜ合わせても良い。
・味付けはお好みの調味料や具材を使用する。
・野菜のみじん切りを加えても良い。
・梅味をライスペーパーで巻く際は紫蘇をお好みで加えると良い。
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