ユッケ（ナスユッケ）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 15分
サーモンアボカドユッケ丼｜ライフシアター (Life THEATRE):お役立ち料理動画さんのレシピ書き起こし
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材料
- サーモン（生食用） : 150g
- アボカド : 1/2個
- レモン汁 : 少々
- （A）しょうゆ : 大さじ1
- （A）みりん : 大さじ1
- （A）すりごま : 小さじ2
- （A）ごま油 : 小さじ1
- （A）コチュジャン : 小さじ1
- （A）おろしにんにく : 少々
- ごはん : 2杯分
- 温泉卵 : 2個
所要時間
10分
手順
-
1)
漬けタレを作る
01:17
耐熱容器に入れたみりんを電子レンジで加熱して、煮切りみりんを作る。
（A）を加え混ぜ合わせる。 -
2)
具材を調味する
04:13
サーモンは1〜2cmの角切りにし、漬けタレに漬けておく。
アボカドは、2cmの角切りにし、レモン汁をかけ混ぜる。 -
3)
ご飯を器に盛る
07:29
ご飯を器に盛る。
-
4)
サーモンとアボカドを合わせ仕上げる
08:27
サーモンとアボカドを混ぜ合わせ、ごはんの上にのせる。
温泉卵を真ん中にのせれば完成。
Point
・みりんは、一度沸騰させることでアルコールを飛ばせる。少量であれば、電子レンジで沸騰すると簡単に煮切れる。
・おろしにんにくは、チューブのものでも良いが、生のにんにくを使うとより香り良く仕上がる。
・サーモンは、大きめに切って存在感を出しても美味しくいただける。
・短時間で漬け込む場合は、サーモンは細かく切ると早く味が染み込む。
・アボカドはレモン汁をかけることで、変色を防ぎ鮮やかに色止めできる。
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