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【簡単5分】酢玉ねぎの蜂蜜漬け|【田舎そば川原】料理・漬物さんのレシピ書き起こし

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再生回数
2,688.2万回
動画数
262本

材料

  • 玉ねぎ : 300g
  • 塩 : ひとつまみ
  • (A)酢 : 150cc〜200cc
  • (A)はちみつ : 大さじ2

所要時間

5分

手順

  1. 1) 玉ねぎの下準備をする 00:23

    玉ねぎの薄い皮を剥く。
    青い部分を切り落とす。
    繊維を断ち切るように薄切りにする。
    又はスライサーで薄切りにする。
    ボウルに入れる。

  2. 2) 調味料を入れる 02:31

    1に塩を加えて混ぜる。
    (A)を入れて混ぜる。

  3. 3) 一晩寝かせる 05:45

    瓶詰めをして一晩寝かせる。

Point

・玉ねぎは新玉ねぎのわせを使用している。
・玉ねぎは水にさらさない。
・玉ねぎの水溶性の食物繊維で腸内環境を整える。
・玉ねぎは手切りだと形が崩れずサラダに適しており、スライサーでスライスすると粘りが出てペースト状になりソースに適する食感になる。
・サラダ風に食べたり、ソースにして食べたりとアレンジできる。
・酢は玉ねぎが浸かるまで入れ、分量を調整する。


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