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材料
- 玉ねぎ : 300g
- 塩 : ひとつまみ
- (A)酢 : 150cc〜200cc
- (A)はちみつ : 大さじ2
所要時間
5分
手順
-
1)
玉ねぎの下準備をする
00:23
玉ねぎの薄い皮を剥く。
青い部分を切り落とす。
繊維を断ち切るように薄切りにする。
又はスライサーで薄切りにする。
ボウルに入れる。 -
2)
調味料を入れる
02:31
1に塩を加えて混ぜる。
(A)を入れて混ぜる。 -
3)
一晩寝かせる
05:45
瓶詰めをして一晩寝かせる。
Point
・玉ねぎは新玉ねぎのわせを使用している。
・玉ねぎは水にさらさない。
・玉ねぎの水溶性の食物繊維で腸内環境を整える。
・玉ねぎは手切りだと形が崩れずサラダに適しており、スライサーでスライスすると粘りが出てペースト状になりソースに適する食感になる。
・サラダ風に食べたり、ソースにして食べたりとアレンジできる。
・酢は玉ねぎが浸かるまで入れ、分量を調整する。
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