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材料
- パスタ : 70g
- バター : 20g
- 生クリーム : 20g
- グラナパダーノ : 20g
- 水 : 20g
- レモン : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
パスタを茹でる
01:38
鍋にお湯を沸かして茹でる。
-
2)
ソースを作る
01:52
フライパンにバター、水、生クリームを入れて混ぜ合わせながら溶かす。沸々と湧いてきたら火を止める。
-
3)
レモンの皮を剥く
02:46
レモンの皮を剥き、細かく刻む。
-
4)
仕上げる
04:57
お湯を切ったパスタ、レモン果汁、レモンの皮、グラナパダーノをフライパンに入れて再度火をつけ混ぜ合わせたら、お皿に盛り付けて完成。
Point
・レモンは国産の無農薬レモンを使用すると良い。
・レモンが国産じゃない場合は、皮の上から塩を振って揉み込むようにすると良い。
・パスタを茹でるお湯の塩分濃度は1.5%。
・パスタの茹で時間は使用するものに合わせて規定時間茹でる。
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