肉詰め（厚揚げの肉詰め）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 25分
煮込みハンバーグ｜macaroni | マカロニさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 108.0万人
- 再生回数
- 4.4億回
- 動画数
- 9,427本
材料
- 合い挽き肉 : 400g
- 玉ねぎ : 1個
- 卵 : 1個
- パン粉 : 1/2カップ
- 牛乳 : 大さじ3
- 塩こしょう : 少々
- ケチャップ : 大さじ2
- オリーブオイル : 大さじ1/2
- 酒 : 100cc
- 砂糖 : 大さじ1
- ウスターソース : 100cc
- ケチャップ : 100cc
所要時間
30分
手順
-
1)
玉ねぎの下ごしらえをする
00:05
みじん切りにした玉ねぎを耐熱容器に入れ、電子レンジ（600W）で2分加熱し粗熱を取る。
-
2)
玉ねぎと合い挽き肉、卵などをボウルで混ぜる
00:09
1)で加熱した玉ねぎ、合い挽き肉、卵、牛乳に浸したパン粉、塩こしょう、ケチャップを入れて、粘りが出るまでよく混ぜる。
-
3)
肉だねを小判形に成形する
00:18
2の肉だねを小判形に成形して中心をくぼませる。
-
4)
フライパンで両面を強火で焼く
00:21
フライパンにオリーブオイルを引き、強火で両面焼く。
-
5)
フタをして弱火で5分蒸し焼きにする
00:26
こんがりと焼き色がついたらフタをして、弱火で5分蒸し焼きにする。
-
6)
調味料を加えて3分煮詰める
00:29
ハンバーグを少し寄せて、調味料（酒・砂糖・ウスターソース・ケチャップ）を加えたら中火で3分煮詰める。
-
7)
保存容器で粗熱を取る
00:38
清潔な保存容器に入れ粗熱が取れたら、冷蔵庫へ。
Point
・作り置きや、お弁当にも最適なレシピ。
・酢が含まれるケチャップを肉だねに入れることで防腐効果が高まり、ハンバーグの日持ちがよくなる。
・水を使わずに煮込むことで保存がきき、味がしっかり付いているので冷めてもおいしい。
・下ごしらえとして、【玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に】【パン粉は先に牛乳に浸しておく】と作業が楽。
・調味料を加えた後は、しっかりとハンバーグと絡めてから煮詰めると味がしっかりつく。
・保存期間は冷蔵5日。
関連するレシピ
炒め物（きゅうりと豚ひき肉の味噌炒め）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
ちゃらりんこクック 所要時間 : 20分
肉詰め（大葉肉詰めちくわ）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 20分
パスタ（スパゲッティーセージバターソース）｜小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さんのレシピ書き起こし
小倉知巳のイタリアンプロ養成講座 所要時間 : 15分
ふりかけ（ちりめんじゃこふりかけ）｜【田舎そば川原】料理・漬物さんのレシピ書き起こし
【田舎そば川原】料理・漬物 所要時間 : 5分
煮物（なすのみぞれ煮）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 20分
団子（みたらし団子）｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし
ばくばクック 所要時間 : 30分
焼き浸し（夏野菜の焼き浸し）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 15分
蒸しパン（米粉のチョコレート蒸しパン）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 25分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
