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だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 25分
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材料
- 水 : 380ml
- アガー : 8g
- 砂糖 : 500g
- 食用着色料 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
シロップを作る
00:05
鍋に水、アガーを入れて弱火にかけ、5分加熱する。
砂糖を加えて溶かし、更に5分沸騰させる。 -
2)
仕上げる
01:42
1を容器に入れ、お好みで食用着色料を溶かす。
冷蔵庫で2～3時間冷やし、型から外して切る。
室温で、4～6日間乾燥させたら完成。
Point
・粉状の着色料を使用する場合は、少量の水で溶かす。
・乾燥させる際は、湿気の少ない暗所に置くと良い。
・砂糖を加熱する際は、焦がさないよう注意する。
・ゼラチンや寒天の代わりにアガーを使用すると、より綺麗な仕上がりになる。
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