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【子供のお菓子にも!】琥珀糖|한세 HANSEさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
272.0万人
再生回数
4.0億回
動画数
606本

材料

  • 水 : 380ml
  • アガー : 8g
  • 砂糖 : 500g
  • 食用着色料 : 適量

所要時間

30分

手順

  1. 1) シロップを作る 00:05

    鍋に水、アガーを入れて弱火にかけ、5分加熱する。
    砂糖を加えて溶かし、更に5分沸騰させる。

  2. 2) 仕上げる 01:42

    1を容器に入れ、お好みで食用着色料を溶かす。
    冷蔵庫で2~3時間冷やし、型から外して切る。
    室温で、4~6日間乾燥させたら完成。

Point

・粉状の着色料を使用する場合は、少量の水で溶かす。
・乾燥させる際は、湿気の少ない暗所に置くと良い。
・砂糖を加熱する際は、焦がさないよう注意する。
・ゼラチンや寒天の代わりにアガーを使用すると、より綺麗な仕上がりになる。

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