バスクチーズケーキ（ミルクティーバスクチーズケーキ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 65分
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- 4,304.1万回
- 動画数
- 230本
材料
- 卵 : 130g
- （A）バニラエクストラクト : 適量
- （A）砂糖 : 75g
- 薄力粉 : 70g
- 無塩バター : 10g
- 牛乳 : 15g
所要時間
60分
手順
-
1)
卵液を作る
00:34
卵を溶きほぐし、（A）を加えて混ぜ合わせる。
湯煎にかけ、37～42℃になるまで混ぜて外す。 -
2)
バターを溶かす
01:53
別のボウルに、無塩バター、牛乳を入れる。
湯煎にかけ、無塩バターを溶かす。 -
3)
卵液を泡立てる
01:59
1を、なめらかなクリーム状になるまで泡立てる。
薄力粉をふるって加え、粉気が無くなるまで混ぜる。
3に少量加えて混ぜ、ボウルに戻して混ぜる。 -
4)
仕上げる
03:53
型に入れて平らにならし、数回落として空気を抜く。
160℃に予熱をしたオーブンで25分焼き、数回落とす。
型から外し、食べやすい大きさに切ったら完成。
Point
・型は、直径15cmのものを使用するとおすすめ。
・生地を混ぜる際は、気泡を潰し過ぎないよう注意する。
・型には、クッキングシートを敷くと良い。
・無塩バターは、電子レンジで溶かしても良い。
・砂糖の量は、お好みで調整可能。
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