蕎麦（納豆おろし蕎麦）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 20分
カルボナーラ｜pastakingyamadaさんの書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 4.3万人
- 再生回数
- 928.3万回
- 動画数
- 12本
材料
- タリアテッレ : 1人分(指定通り)
- (A)卵黄 : 1個
- (A)生クリーム : 50cc
- (B)黒コショウ : 少々
- (B)バルメザンチーズ : 10〜15g
- ニンニク : 1かけ
- オリーブオイル : 大さじ1
- 玉ねぎ : 20g
- 厚切りベーコン : 適量
- バター : 10g
- パセリ : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
ソースを作る
00:09
ボウルに、(A)と、(B)を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
-
2)
パスタを茹でる
01:13
鍋に沸騰したお湯を用意し、パスタを茹でる。
-
3)
具材を切って炒める
02:26
フライパンに、オイルをひき、弱火で薄切りにしたニンニクを炒める。
厚さ5mm、幅1cm、長さ3〜4cmに切った玉ねぎと、適度な大きさに切った厚切りベーコンを加え、中火で炒める。
次に、バターを加え、1分30秒ほど炒め風味をつけ、火を止める。 -
4)
仕上げる
06:26
3のフライパンに、湯切りした2を入れ、混ぜ合わせる。
味見をして、必要であれば分量外の塩少々入れる。
1を加え、フライパンの予熱で温める。 -
5)
盛り付ける
08:05
皿に、パスタを先に入れ、最後にソースをかける。
上から刻んだパセリを、振りかけ盛り付ける。
Point
・フェットチーネの、別名タリアテッレとは、きしめんのようなパスタで、幅7mm程度に細長く切り分けたパスタ。
・幅広のパスタは、クリームが絡むので、カルボナーラにおすすめ。
・パスタの茹で時間は、表示時間通りにする。
・具材は、ニンニクが色付く前に、加えて炒める。
・ベーコンが少し色付き、玉ねぎがしんなりしたら、バターを加える。
・4の工程では、火を通さず、予熱でソースを絡め仕上げる。
・お好みで、バルメザンチーズを振りかける。
関連するレシピ
ジャーマンポテト（新玉ねぎとウインナーのジャーマンポテト）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 12分
ケーキ（抹茶マーブルケーキ）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 75分
丼（牛肉と卵の中華あんかけ丼）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 10分
チョコレートケーキ（豆腐の生チョコレートケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 20分
ケーキ（クリームチーズのスフレチーズケーキ）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 90分
煮付け（キュウセンベラの煮付け）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
ちゃらりんこクック 所要時間 : 30分
ピザ（モッツァレラチーズのピザ）｜辻ちゃんネルさんのレシピ書き起こし
辻ちゃんネル 所要時間 : 40分
焼き物（鶏大根焼き）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 15分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
