スパゲッティー（とうもろこしのスパゲッティー・アーリオ・オーリオ）｜小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さんのレシピ書き起こし
小倉知巳のイタリアンプロ養成講座 所要時間 : 15分
明太ポテト｜NATURAL LIFE STYLE CHANNELさんのレシピ書き起こし
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- 411本
材料
- ジャガイモ : 1個
- 明太子 : 1本
- マヨネーズ : 適量
- 片栗粉 : 大さじ1弱
- 刻みのり : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
ジャガイモを切る
00:14
ジャガイモをよく洗い、皮をむいて、食べやすい大きさにカット（今回は縦長の短冊切り）して、水に晒しておく。
-
2)
明太マヨを作る
01:10
明太子の皮を剥ぎ、ボールに入れ、マヨネーズ（お好みの量）を加え、よく混ぜる。
-
3)
ジャガイモの水切り
02:01
ジャガイモの水を切り、キッチンペーパーで水分をふき取る。
-
4)
ジャガイモに粉を振る
02:17
ビニール袋にジャガイモと片栗粉を入れ、よく振る。
-
5)
ジャガイモを揚げる
03:07
180度の油で、ジャガイモがカリカリになるまで揚げる。
-
6)
味付けする
03:27
明太マヨに揚げたジャガイモを絡め、お皿に盛り、刻みのりをちらして、完成。
Point
・ジャガイモは今回はメークインを使用しているが、他の種類でも可。
・明太マヨにジャガイモを絡める際は、ジャガイモが熱いうちによく和えるのがポイント。
・今回は辛子明太子を使っているが、マヨネーズを入れてあるので子供でも食べられる味になっている。
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