大葉入りの塩にんにく唐揚げ｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし

鶏むね肉を2等分にする。
繊維を断つように薄めのそぎ切りにする。

大葉の軸を切り落とす。
大葉を巻いて千切りにする。
5等分に切り、細かくする。

ポリ袋に1と2と(A)を入れて揉み込んで混ぜる。

3に片栗粉を入れ、空気を含ませて振り混ぜる。

フライパンの2〜3cmの高さまで油を入れて熱する。
4を入れて両面に揚げ色をつける。
取り出して余分な油を切る。
塩を振り、味を調整する。

お皿に大葉(分量外)を敷く。
5を盛る。