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材料
- 牛肉 : 100g(お好みの量)
- 厚揚げ : 1枚
- すりごま（白） : 大さじ1
- 醤油 : 大さじ1
- みりん : 大さじ1
- 砂糖 : 大さじ1/2
- しょうが : 1切れ
所要時間
8分
手順
-
1)
材料を切る
00:34
厚揚げを一口サイズに切り、熱湯に晒す。牛肉を一口サイズに切る。
-
2)
調味料を混ぜる
00:56
すりごま、しょうゆ、みりん、砂糖、すりおろしたしょうがを、よく混ぜる。厚揚げのお湯を捨て、キッチンペーパーで水分をふき取る。
-
3)
炒める
01:00
フライパンに油を引き、まず牛肉を焼き、火が通ったら、厚揚げを加え、少し炒めたら、調味料を加えて煮絡めたら、完成。
Point
・厚揚げは、熱湯に晒し、油抜きした方が美味しく仕上がる。
・お皿に盛り付けてから、お好みで、上から刻みネギをちらしても良い。
・おかずにも、おつまみにもなる、甘辛くて、ご飯やビールがすすむ味。
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