ホットドッグ（食パンホットドッグ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 15分
ソースとんかつ｜macaroni | マカロニさんのレシピ書き起こし
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材料
- 豚ロース肉(とんかつ用) : 300g
- 塩こしょう : 少々
- 水溶き小麦粉 : 水：大さじ3杯／小麦粉：50g
- パン粉 : 30g
- サラダ油 : 大さじ1杯
- 水 : 大さじ2杯
- 中濃ソース : 大さじ3杯
- みりん : 大さじ1杯
- 砂糖 : 大さじ1杯
- 醤油 : 小さじ2杯
所要時間
25分
手順
-
1)
豚ロース肉の下ごしらえをする
00:05
豚ロース肉は包丁の背で叩き、4等分にカットして塩こしょうで下味をつける。
-
2)
パン粉作り
00:16
フライパンにパン粉とサラダ油を入れて中火で熱し、きつね色になるまで炒める。
-
3)
1）の豚肉を衣付けする
00:21
1）の豚肉に水溶き小麦粉を付け、2）のパン粉をまぶす。
-
4)
トースターで焼く
00:25
サラダ油を塗った天板にのせてトースターで8〜10分焼く。
-
5)
電子レンジで加熱する
00:29
耐熱ボウルに調味料（水・中濃ソース・みりん・砂糖・醤油）を混ぜ合わせ、レンジ600Wで2分加熱する。
-
6)
仕上げる
00:36
4）を5）のソースにくぐらせて清潔な保存容器に入れる。粗熱が取れたら冷蔵庫で保管する。※保存期間は冷蔵4日間。
Point
・甘辛いたれがよく絡んだ揚げないひと口ソースとんかつを、揚げずにトースター使用。
・始めにお肉を叩いているため、柔らかい食感となる。
・とんかつが熱いうちにソースだれに付けると、よく味が染み込んで美味しく仕上がる。
・今回は豚ロース肉を使用しているが、お好みで鶏むね肉を使っても美味しく食べられる。
・作り置きとして普段のおかずからお弁当まで活用できる。
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