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料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 20分
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- チャンネル登録者数
- 19.2万人
- 再生回数
- 2,899.1万回
- 動画数
- 249本
材料
- 油 : 小さじ1
- ブリ : 100～200g
- ネギ : 少々
- 砂糖 : 小さじ1
- 醤油 : 大さじ1
- みりん : 大さじ1
- 料理酒 : 大さじ1
所要時間
10分
手順
-
1)
ブリを焼く
00:04
油を敷いたフライパンにブリと、ハサミでカットしたネギを入れて焼く。身の厚みの半分まで白くなったら裏返し、3分焼く。
-
2)
タレを作る
01:18
ボウルに砂糖、醤油、みりん、料理酒を加え混ぜておく。
-
3)
タレを加え煮詰める
01:42
キッチンペーパーで余分な油と水分を取り、2を加えブリにタレをかけながら煮詰める。
-
4)
盛り付ける
02:26
皿に盛り付けたら完成。
Point
・強火で焼くと身がパサパサになる。
・この動画で作ったタレの量だと、ブリ200gまでぐらいまではきちんと味がつく。
・ブリを焼く時間は目安とする。
・途中、 キッチンペーパーで余分な油と水分を取ることで、魚の臭みがとれる。
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