和え物（もやしと長ネギと大葉の和え物）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 10分
ささみとネギのナッツ和え｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 11.1万人
- 再生回数
- 2,192.7万回
- 動画数
- 2,143本
材料
- ささみ : 400g/ 糖質：0g
- 白ネギ : 100g/糖質：3.4g
- ミックスナッツ : 30g/ 糖質：3.9g
- 生姜チューブ : 少々
- 濃口醤油 : 大さじ1/ 糖質：1.8g
- 穀物酢 : 大さじ2/ 糖質：0.8g
- オイスターソース : 小さじ1/ 糖質：1.1g
- ごま油 : 大さじ1/ 糖質：0g
- 糖質ゼロ料理酒 : 大さじ1/糖質0ｇ
所要時間
30分
手順
-
1)
白ネギを切る
00:30
白ネギをみじん切りにする。
-
2)
ささみの筋を取る
00:55
ささみの筋をフォークなどで取り、耐熱容器にささみを並べる。
-
3)
レンジで加熱する
01:11
ささみ全体に料理酒をかけてからラップをして、電子レンジ600Wで5分加熱する。
-
4)
ミックスナッツを砕く
01:21
ミックスナッツをビニール袋に入れて、包丁の背の部分などで軽く叩いて砕く。
-
5)
ネギダレを作る
01:39
ボウルに濃口醤油・穀物酢・オイスターソース・生姜チューブ・ごま油・白ネギを入れて、そこに砕いたナッツも入れて混ぜる。
-
6)
ささみをほぐす
02:23
ささみの加熱後、粗熱が取れてから手でほぐす。
-
7)
ネギダレにささみを混ぜる
02:42
ほぐしたささみをネギダレに入れて軽く混ぜ、ラップをかける。
-
8)
冷蔵庫で寝かせる
03:00
冷蔵庫で半日～1日漬ければ出来上がり。
Point
・所要時間に冷蔵庫で寝かせる時間は入っていない。
・材料は3人分。 糖質（1人分）：3.7g※表示されている糖質量は、資料を参考に独自に計算したもの。そのため、表示されている糖質量の判断は自己責任で判断する。また、甘味料（エリスリトール）を糖質量の計算には含んでいない。
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