オムレツ（トマトとバジルのプレーンオムレツ）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 15分
肉巻きフライ｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- 134.0万人
- 再生回数
- 2.3億回
- 動画数
- 898本
材料
- 薄切り豚ロース肉 : 9〜10枚
- なす : 1本
- しいたけ : 2個
- オイスターソース : 大さじ1
- 片栗粉 : 大さじ1
- 小麦粉 : 適量
- 卵 : 1個
- 生パン粉 : 適量
- 油 : 適量
- 塩 : 適量
所要時間
50分
手順
-
1)
なすの下準備をする
00:19
なすを水で洗い、ヘタとガクを切り落とす。
みじん切りにする。
ボウルに入れて塩を振り、馴染ませる。 -
2)
しいたけの下準備をする
01:12
しいたけの軸を切り落とす。
なすと同じ大きさにみじん切りにする。 -
3)
味付けをする
01:42
1の水分が出たら水で洗い、絞る。
2をボウルに入れる。
オイスターソースを入れて混ぜる。
片栗粉を入れて混ぜる。 -
4)
巻く
03:00
ラップを敷く。
薄切り豚ロース肉の細い方を手前に置く。
3をスプーンですくい、薄切り豚ロース肉の上に乗せる。
手前から巻く。
同様に10個作る。 -
5)
衣をつける
04:36
バットを3つ準備し、それぞれに小麦粉、卵、生パン粉を入れる。
卵を溶きほぐす。
4を小麦粉、卵、生パン粉の順番でまぶす。 -
6)
揚げる
05:36
鍋に油を入れて180度に温度を上げる。
5を入れて揚げる。
取り出して油を切る。 -
7)
盛り付ける
07:47
お皿に6を盛る。
Point
・しいたけの軸の状態が良い場合は細かく切って使用する。
・3の工程の際、なすの水分をよく絞ることで美味しく仕上がる。
・オイスターソースが苦手な場合はしょうゆ大さじ1/2で代用する。
・10個分の分量である。
・4の工程の際、薄切り豚ロース肉が縮む為、きつく巻かなくて良い。
・ポン酢やタルタルソースをつけて食べるとより美味しくなる。
・動画のタルタルソースはマヨネーズ大さじ1、酢大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、パセリ適量で作っている。
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