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家にある材料で作れる【ナスカツとほったらかしトマトソース】|くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

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9,722.8万回
動画数
426本

材料

  • 豚こま肉 : 150g
  • なす : 2~3本
  • にんにく : 1片
  • 醤油 : 大さじ1/2
  • オリーブオイル : 大さじ1
  • (A) トマト缶 : 1缶
  • (A) バジル : 適量
  • 塩 : 小さじ1/2
  • 薄力粉 : 適量
  • パン粉 : 適量
  • 溶き卵 : 1個
  • チーズ : 適量
  • 粉チーズ : 適量

所要時間

30分

手順

  1. 1) 豚肉とにんにくを切る 00:19

    豚こま肉を細かく切り、醤油を揉み込む。
    にんにくの皮を剥き、みじん切りする。

  2. 2) なすを切る 01:10

    なすに4ヶ所程切れ込みを入れ、1.5幅に切る。

  3. 3) ソースを作る 01:58

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れる。
    弱火にかけ、沸いてきたら豚こま肉を加える。
    肉に火が通ったら(A)を加え、弱火で加熱する。

  4. 4) なすを揚げる 03:20

    ポリ袋になす、塩、薄力粉を入れ、全体にまぶす。
    なすに、溶き卵、パン粉の順に衣を付ける。
    熱した揚げ油に入れ、揚げ色がつくまで揚げる。

  5. 5) 仕上げる 05:53

    皿にソース、チーズ、揚げたなすを乗せる。
    お好みで粉チーズをかけたら、完成。

Point

・なすのアク抜きは、行わなくて良い。
・バジルの代わりに、お好みのハーブやスパイスを加えても良い。
・薄力粉は、なす1本に対して大さじ1と1/2程を使用する。
・パン粉は、細かいものを使用すると良い。
・ソースに、お好みで塩を加えても良い。

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