アイス（液体デザートベースのアイス）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 10分
ナスカツトマトソース｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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材料
- 豚こま肉 : 150g
- なす : 2～3本
- にんにく : 1片
- 醤油 : 大さじ1/2
- オリーブオイル : 大さじ1
- (A) トマト缶 : 1缶
- (A) バジル : 適量
- 塩 : 小さじ1/2
- 薄力粉 : 適量
- パン粉 : 適量
- 溶き卵 : 1個
- チーズ : 適量
- 粉チーズ : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
豚肉とにんにくを切る
00:19
豚こま肉を細かく切り、醤油を揉み込む。
にんにくの皮を剥き、みじん切りする。 -
2)
なすを切る
01:10
なすに4ヶ所程切れ込みを入れ、1.5幅に切る。
-
3)
ソースを作る
01:58
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れる。
弱火にかけ、沸いてきたら豚こま肉を加える。
肉に火が通ったら(A)を加え、弱火で加熱する。 -
4)
なすを揚げる
03:20
ポリ袋になす、塩、薄力粉を入れ、全体にまぶす。
なすに、溶き卵、パン粉の順に衣を付ける。
熱した揚げ油に入れ、揚げ色がつくまで揚げる。 -
5)
仕上げる
05:53
皿にソース、チーズ、揚げたなすを乗せる。
お好みで粉チーズをかけたら、完成。
Point
・なすのアク抜きは、行わなくて良い。
・バジルの代わりに、お好みのハーブやスパイスを加えても良い。
・薄力粉は、なす1本に対して大さじ1と1/2程を使用する。
・パン粉は、細かいものを使用すると良い。
・ソースに、お好みで塩を加えても良い。
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