白ワイン蒸し（鶏むね肉の白ワイン蒸し）｜George ジョージさんのレシピ書き起こし
George ジョージ 所要時間 : 45分
トンテキ｜くまクッキングさんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 246本
材料
- みりん : 大さじ1
- 砂糖 : 小さじ1
- 醤油 : 大さじ1
- 中濃ソース : 大さじ1
- 豚ロース厚切り : 200g
- 塩コショウ : 適量
- 片栗粉 : 大さじ1
- 油 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
調味料を混ぜ合わせる
00:21
器にみりん、砂糖、醤油、中濃ソースを加え、よく混ぜ合わせる。
-
2)
肉の下ごしらえをする
00:54
豚ロース厚切りに、塩コショウをかけて味付けをする。片栗粉をまんべんなくつけて、下ごしらえをする。
-
3)
フライパンで焼く
01:18
フライパンに油を注いで熱し、豚肉を両面焼き色がつく程度に焼く。火が全体に通ったら、混ぜ合わせた調味料を加え、味を染み込ませる。
-
4)
盛り付けをする
02:40
お皿に盛り付け、焼き汁をかけて完成。
Point
・豚ロースは肉に厚みがあるので、火が通りやすいように切り込みを入れておくのがポイント。
・しっかりと味を染み込ませるように、ひっくり返しながら火力を弱めて煮詰めていく。
・味つけがしっかりとしているので、おつまみにもおかずにも最適な一品。
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