冷やしラーメン（レバニラ冷やしラーメン）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 20分
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材料
- 強力粉 : 100g
- 塩 : 小さじ1/4
- 卵 : 1個
- オリーブオイル : 大さじ1/2
所要時間
30分
手順
-
1)
生地を作る
00:33
ボウルに強力粉、塩を入れ、混ぜる。
溶いた卵を加え、軽く混ぜ合わせる。
オリーブオイルを加え、混ぜ合わせる。 -
2)
生地を捏ねる
03:02
まな板に打粉をし、生地を出して捏ねる。
ラップをかけて休ませ、再度打粉をする。 -
3)
仕上げる
05:16
生地を伸ばし、三つ折りにして切ったら完成。
Point
・麺棒の代わりに、ラップの芯を使用しても良い。
・生地が纏まらない場合は、水を小さじ1杯程加えると良い。
・生地は、四角形に伸ばすと切りやすくおすすめ。
・麺状に切ったら、全体に打粉をすると良い。
・クリームタイプのソースを使用すると、おすすめ。
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