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【無限ガーリックそうめん】|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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動画数
909本

材料

  • オリーブオイル(炒め用) : 大さじ1
  • ニンニク : 2片
  • 鷹の爪 : 1本分
  • (A)醤油 : 小さじ1
  • (A)コンソメ : 小さじ1
  • そうめん : 100g
  • 黒胡椒 : 適量
  • 乾燥パセリ : 適量
  • オリーブオイル(トッピング用) : 適量

所要時間

30分

手順

  1. 1) ニンニクの下準備をする 02:08

    ニンニクの端を切り落とす。
    瓶などで潰す。
    皮を剥いて芯を取り除く。
    粗みじん切りにする。

  2. 2) ニンニクを炒める 02:48

    1をフライパンに入れる。
    オリーブオイル(炒め用)を入れる。
    弱火で加熱する。
    鷹の爪を入れる。
    ニンニクが色づいたらボウルに入れる。

  3. 3) タレを作る 03:56

    2に(A)を入れてよく混ぜる。
    冷凍庫で冷やす。

  4. 4) そうめんを茹でる 04:37

    鍋に入れた湯(分量外)を沸騰させる。
    そうめんを入れて1分15秒茹でる。
    ザルにあげる。
    流水でそうめんのぬめりを取る。
    ボウルに氷水を入れる。
    そうめんをザルに入れたまま氷水に入れて冷やす。
    水気を絞る。

  5. 5) 和える 08:00

    3に4を入れてよく和える。

  6. 6) 盛り付ける 08:32

    お皿に5を盛る。
    黒胡椒、乾燥パセリ、オリーブオイル(トッピング用)をかける。

Point

・ニンニクは香りが良い為、生のニンニクを使用する。
・オリーブオイルとそうめんは相性が良い。
・そうめんを茹でる湯(分量外)は必ず沸騰させる。
・粉チーズをかけて食べるとより美味しくなる。
・2の工程の際、ニンニクを焦がさないように注意する。

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