とろろ（夏野菜のとろろ）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 15分
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材料
- オートミール : 210g
- (A)塩 : ひとつまみ
- (A)ラカント : 大さじ1
- (A)水 : 130g
- オートミール(飾り用) : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
生地を作る
00:14
オートミールを計量し、ミルで粉砕する。
ボウルに移し、(A)を加え、ヘラで生地全体がまとまるまで混ぜる。
質感が均一になり、まとまったら好きな形に成型する。
水で濡らして、飾り用のオートミールを強めにつける。 -
2)
オーブンで焼く
03:37
180度のオーブンで45分焼く。
-
3)
仕上げる
03:46
ナイフで薄めにカットする。
完成。
Point
・1個分の場合、オートミール(30g)、水(20g)、ラカント(2～3g)、塩(少々か入れない、もしくは多めに入れて塩をきかせる)の分量で作る。
・生地がまとまらない場合、水を10g～20g追加する。ヘラで混ぜた後、手でこねてまとめても良い。
・手順1で水の代わりに油を塗ると、更に食感が良くなる。
・焼きたては崩れやすいが、時間が立つと切りやすくなる。
・スライスした後にトーストすると美味しい。トースト後、お好みで味を具材を乗せたり、ジャムなどをつけて食べると良い。
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