冷や汁（夏野菜とツナ缶の冷や汁）｜料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 15分
大根とにんじんのポン酢ダレ｜natural life style channelさんのレシピ書き起こし
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材料
- ダイコン : 1/4個
- ニンジン : 1本
- 万能ネギ : 2本
- ポン酢 : お好みの量
- ゴマ : お好みの量
所要時間
5分
手順
-
1)
材料の下準備をする
00:20
ダイコンの皮をむき、ニンジンを洗い、ネギを小口切りする。
-
2)
材料をすりおろす
02:20
ダイコン、ニンジンをすりおろす。
-
3)
調味料と混ぜる
03:20
2)の材料と1)のネギをボールに入れ、材料が被るくらいのポン酢と、ゴマを多めに加え、よく混ぜて、完成！
Point
鍋物・湯豆腐・餃子・春巻きなどのつけダレや、豚バラ巻き・和風ハンバーグ・焼き魚などのソース、サラダや温野菜のドレッシングの代わりとしても良い。何でもさっぱりと美味しくいただける万能ダレ。
アルコール消毒した容器に入れて冷蔵庫で3～4日は持つが、早めの消費を推奨する。
入れる材料や、調味料は、好みで、好きなだけ入れる。
ダイコンをすりおろした際に出る汁は、辛みがあるので、好みで使う。
ニンジンは、すりおろしてしまえば気にならないので、皮ごと使って良い。
調味料に、柚子や七味唐辛子などの薬味を加えても美味しい。
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