パン（米粉の抹茶パン）｜和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】さんのレシピ書き起こし
和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】 Time required : 13minutes
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アヒージョ（しいたけアヒージョ）｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- しいたけ : 6個
- しらす : 30g
- ツナ缶(オイル) : 1/2缶
- (A)塩 : 少々
- (A)にんにくチューブ : 3～4cm
- 輪切り唐辛子 : 少々
- 小ねぎ : 2本
Time required
15minutes
Procedure
-
1)
しいたけの下準備をする
01:11
しいたけの石づきを切り落とし、軸と傘を切り分ける。
軸をみじん切りにする。 -
2)
具を混ぜる
02:29
ボールにしいたけの軸と(A)を入れよく混ぜる。
ツナ缶のオイルを入れて混ぜる。 -
3)
焼く
03:40
スキレットに、しいたけの傘を置き、2を6等分して傘の内側に詰める。
オーブントースター280度で3分加熱する。 -
4)
小ねぎを切る
04:57
小ねぎを小口切りにする。
-
5)
トッピングを乗せて焼く
05:57
Take out 3 and place 3 pieces each of tuna and shirasu on top.
Place the sliced chili peppers on top.
Heat in a toaster oven at 280 degrees for 1 minute.
Finish by placing 4 on top of the shirasu.
Point
・しいたけの傘をお皿にした、アイデア料理。
・しいたけの軸は食感がよいので捨てずに使う。
・菌床栽培のしいたけは、基本的に洗わなくてよい。
・原木栽培のしいたけは、濡れたフキンで軽く拭くとよい。
・ツナ缶のオイルは絞りすぎない方がよい。
・3でしいたけの水分が出てきたら火が通っている。
・余ったツナとしらすはマヨネーズで混ぜておつまみにしてもよい。
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