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アヒージョ(しいたけアヒージョ)|馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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Ingredients

  • しいたけ : 6個
  • しらす : 30g
  • ツナ缶(オイル) : 1/2缶
  • (A)塩 : 少々
  • (A)にんにくチューブ : 3~4cm
  • 輪切り唐辛子 : 少々
  • 小ねぎ : 2本

Time required

15minutes

Procedure

  1. 1) しいたけの下準備をする 01:11

    しいたけの石づきを切り落とし、軸と傘を切り分ける。
    軸をみじん切りにする。

  2. 2) 具を混ぜる 02:29

    ボールにしいたけの軸と(A)を入れよく混ぜる。
    ツナ缶のオイルを入れて混ぜる。

  3. 3) 焼く 03:40

    スキレットに、しいたけの傘を置き、2を6等分して傘の内側に詰める。
    オーブントースター280度で3分加熱する。

  4. 4) 小ねぎを切る 04:57

    小ねぎを小口切りにする。

  5. 5) トッピングを乗せて焼く 05:57

    Take out 3 and place 3 pieces each of tuna and shirasu on top.
    Place the sliced chili peppers on top.
    Heat in a toaster oven at 280 degrees for 1 minute.
    Finish by placing 4 on top of the shirasu.

Point

・しいたけの傘をお皿にした、アイデア料理。
・しいたけの軸は食感がよいので捨てずに使う。
・菌床栽培のしいたけは、基本的に洗わなくてよい。
・原木栽培のしいたけは、濡れたフキンで軽く拭くとよい。
・ツナ缶のオイルは絞りすぎない方がよい。
・3でしいたけの水分が出てきたら火が通っている。
・余ったツナとしらすはマヨネーズで混ぜておつまみにしてもよい。

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