ハンバーグ（ビーフハンバーグ）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
Hotel de Mikuni Time required : 35minutes
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煮物（りんごと赤キャベツの煮物）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 赤キャベツ : 1/2個
- にんにく : 1かけ
- 玉ねぎ : 1/2個
- ベーコン : 80g
- (A)赤ワインビネガー : 30㏄
- (A)オリーブオイル : 大さじ1.5
- りんご : 1個
- ソーセージ : 4本
- オリーブオイル : 大さじ1.5
Time required
30minutes
Procedure
-
1)
材料を切る
00:54
赤キャベツ、りんごを適当な大きさに切る。
ソーセージを2等分に切る。
ベーコンを1㎝幅に切る。 -
2)
調理する
03:03
Put olive oil in the frying pan.
Add onions and fry.
Add garlic and fry.
Add red cabbage and stir well to mix.
Add sausage, bacon, apple and (A).
Cover and simmer over medium heat for 15 minutes.
Arrange on a plate and complete.
Point
・赤ワインビネガーは、バルサミコでも代用可能である。
・にんにくは、あらかじめみじん切りにしておく。
・玉ねぎは、あらかじめ薄切りにしておく。
・りんごは、皮を剥く。
・蓋をして煮込む時は、途中で蓋を取り材料を混ぜる。
・柔らかくしたい場合は、さらに5分程煮込むと良い。
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