フライドポテト（米粉入りフライドポテト）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

Peel the potatoes and remove the sprouts.
Cut into bite-sized pieces.
Place in a bowl and add water (not listed).
Leave it for 5 minutes to remove the scum.
Discard the water (not listed) and cover with plastic wrap to create an air inlet/outlet.
Heat in the microwave at 600W for 5-7 minutes.
Wipe off the water with a paper when the bamboo skewer goes through.
Mash with a masher.

Add salt and rice to 1 and mix while crushing with a masher.
Cover with cling wrap to remove rough heat.

Lay plastic wrap on a chopping board.
Put 2 on.
Wrap it in plastic wrap and roll it into a ball.
Make the diameter 2-3 cm thick.
Cut into 1 cm width with a knife.

フライパンに底から5mmほどの揚げ油を入れる。
中火で1分ほど温める。
弱めの中火にして3を入れ、7〜8分揚げる。
揚げ色がついたものから取り出す。
3分ほど油を切る。

器に4を盛る。
パセリ(分量外)を添えて完成。