カステラ（台湾カステラ）｜和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】さんのレシピ書き起こし

Apply salad oil (for rice cookers) to the inner pot of the rice cooker.

Separate the eggs into yolks and whites.
Add sugar (for the dough) to the egg yolk and beat with a hand mixer until white.
Add the salad oil (for dough) and switch to a rubber spatula to mix.
Add milk and mix.
Add the cake flour and mix until the flour disappears.

Add the sugar (for the meringue) to the egg whites in 3 batches and beat with a hand mixer each time.
Whisk until stiff peaks form.

2に3を1/3ずつ3回に分けて入れ、その都度ゴムベラで外側から混ぜる。

4を1に流し入れる。
ゴムベラで混ぜる。
数回落とす。
炊飯器に入れて加熱する。

5の周りを剥がす。
お皿を被せて返して取り出す。
お好みの大きさに切って完成。