唐揚げ（手羽先の唐揚げ）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
Kuma's limit cafeteria Time required : 30minutes
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Donburi (sesame green onion pork bowl) |
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Ingredients
- ご飯 : 1人分
- pork belly : 90g
- 醤油 : 小さじ1
- 片栗粉 : 大さじ1
- 白ネギ : 20cm
- 酒 : 大さじ1と1/2
- (A)塩 : 小さじ1/2
- (A)ごま油 : 大さじ1
- (A)にんにくチューブ : 小さじ1/4
- (A)醤油 : 小さじ1
- (A)砂糖 : 小さじ1/2
- (A)すりごま : 大さじ1強
Time required
15minutes
Procedure
-
1)
Preparing the pork belly
00:27
Cut the pork belly into 3-4 cm wide pieces and rub in the soy sauce.
Sprinkle potato starch on the surface while loosening. -
2)
白ネギダレを作る
01:36
白ネギをみじん切りにする。
ボウルに移し、(A)を加えてよく混ぜる。 -
3)
加熱する
03:38
2に1を入れてよく混ぜ、最後に酒をまわしかける。
ラップをして600Wの電子レンジで3分30秒加熱する。
ラップを外しよく混ぜ合わせる。 -
4)
盛り付ける
05:04
お皿にご飯を盛り、3をかけたら完成。
Point
・In the video, the portion size for one serving of Tokumori is introduced.
・By sprinkling potato starch on the pork belly, the umami is condensed and the meat becomes soft even when cooked in the microwave.
・You can remove the garlic tube if you like.
・Adding sugar brings out the flavor.
・If you mix sake, it will be difficult for the alcohol to disperse, so it is best to add it at the end.
・Water may be used instead of sake.
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