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Ingredients
- ご飯 : 200g
- カニの身 : 40g
- 長ネギ : 30g
- バター : 10g
- 卵 : 1個
- 油 : 大さじ2
- 酒 : 大さじ1
- 醤油 : 小さじ1
- 塩コショウ : 適量
Time required
15minutes
Procedure
-
1)
下準備をする
00:16
長ネギをみじん切りにする。
容器に卵を割り入れてよく溶きほぐす。 -
2)
炒める
01:09
フライパンに油をひいて、強火でよく熱し、溶き卵を加えて軽く混ぜる。
ご飯を加えてほぐしながらかき混ぜる。
塩コショウ、長ネギを加えて、手早く炒める。
バターを加えて炒める。
バターが溶けたら、隙間を空けて、隙間の部分に醤油を入れて軽く焦がして炒め合わせる。
カニの身、酒を加えて炒め合わせる。
塩コショウで味を整え、軽く炒める。 -
3)
盛り付ける
03:09
お椀に2を入れ、平らなお皿を被せて返し、2を取り出して完成。
Point
・1皿分の分量を紹介している。
・炒める前に材料を手元に用意しておく。
・カニの身はなくてもよい。
・長ネギを加えたあと、ご飯の塊をほぐすように炒める。
・長ネギを切る際、縦半分に繊維に沿って細く切り、横にしてみじん切りにするとよい。
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