#Korean cuisine #Meat dish #Complimented rice #Rice #Easy

ビビンバ（豚肉とナムルのビビンバ）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし

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Freelance chef's room

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Ingredients

minced pork : 200g
卵 : 1個
キムチ : 適量
白ごはん : 適量
もやし : 適量
ほうれん草 : 適量
(A)塩 : 適量
(A)醤油 : 適量
(A)ごま油 : 適量
(A)白ごま : 適量
(B) Sugar : 大さじ1
(B) Liquor : 大さじ1
(B) Soy sauce : 大さじ1/2
(B) Garlic : 小さじ1
(B) Ginger : 小さじ1
(B) Gochujang : 大さじ1/2
(B) Sesame oil : 小さじ1

Time required

25minutes

Procedure

1) prepare the bean sprouts 00:12
Add salt (not listed) to boiling water (not listed).
Add bean sprouts and boil for 1 minute.
Drain in a colander and cool.
2) boil spinach 00:32
Put the spinach in the hot water (not listed) from step 1 and boil.
Boil the spinach leaves and put them in ice water (not listed).
Squeeze out the water.
Remove roots of spinach and cut into bite-sized pieces.
Squeeze the water out again.
3) make namul 01:19
Place 1 and 2 in a bowl and drain.
Add (A) and mix.
4) 豚こま切れ肉の下準備をする 01:46
豚こま切れ肉に(B)を加えて混ぜる。
5) 加熱する 02:03
Put 4 in a frying pan and spread it.
Heat over medium heat.
Remove when the meat changes color.
6) 半熟卵を作る 02:32
容器に卵を割り入れる。
被るほどの水(分量外)を入れる。
黄身に爪楊枝で穴をあける。
電子レンジで600W50秒加熱する。
7) 盛り付ける 02:57
お皿に白ごはんを盛る。
3、キムチ、5、6を乗せて完成。

Point

・ Quantity for 1 person.
・If you don't squeeze the water out of the bean sprouts and spinach, the seasoning of the namul will be diluted.
・Shredded pork will become tough if overheated.
・Poke a hole in the yolk with a toothpick to prevent it from bursting.
・Adjust the cooking time of the eggs to your liking.
・If you like, you can add gochujang when serving.