ベーグル（ごまベーグル）｜はるあんさんのレシピ書き起こし
Haruan Time required : 60minutes
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パスタ（トマトとにんにくのパスタ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- パスタ(1.4mm) : 100g
- にんにく : 10g
- 玉ねぎ : 1/4個
- ベーコン : 35g
- オリーブオイル(炒め用) : 大さじ1
- トマト缶 : 1/2缶
- 塩 : 小さじ1/3
- 豆板醤 : 小さじ2/3
- うま味調味料 : 6振り
- 水 : 350cc
- オリーブオイル : 小さじ2
- 塩 : 適量
Time required
20minutes
Procedure
-
1)
具材を切る
02:53
にんにくは皮をむく。
玉ねぎをみじん切りにする。
ベーコンを細切りにする。 -
2)
ソースを作る
06:30
にんにくの半量をすりおろしてフライパンに入れる。
オリーブオイル(炒め用)を加えて火にかけ、玉ねぎを加えて炒める。
ベーコンを加えて軽く炒めたらトマト缶を加える。
煮詰めて水分を飛ばす。
トマトがペースト状になるまで煮詰まったら水を加える。
塩、豆板醤、うま味調味料を加えて煮る。 -
3)
パスタをソースで茹でる
14:30
2が沸騰してきたらパスタを加え中火～強火で煮る。
パスタの茹で時間の残り30秒になったら残りのにんにく、オリーブオイル(仕上げ用)を加えて絡めて完成。
Point
・I used 1.4mm pasta, but 1.6mm is also fine.
・It's better if you don't add bacon, but the umami and saltiness will be reduced, so increase the amount of salt and umami seasoning.
・The more the tomatoes are cooked, the more flavorful they become, so it's best to stir-fry them well.
・When you make pasta in a single frying pan, the flour in the pasta melts and becomes thicker, making it more delicious.
・If you add garlic at the end, it will give off a nice garlic scent and become more delicious.
-Using bean sauce instead of chili peppers increases the flavor.
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