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青椒肉絲｜まかないチャレンジ! さんのレシピ書き起こし

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A challenge to sprinkle!

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Ingredients

牛肉 : 200g
赤ピーマン : 1/2個
黄ピーマン : 1/2個
ピーマン : 2個
たけのこ水煮 : 120g
玉ねぎ : 1/2個
(A)塩 : 適量
(A)こしょう : 適量
(A)酒 : 適量
(A)ごま油 : 適量
(B) Oyster sauce : 大さじ2
(B) Soy sauce : 大さじ1
(B) Sugar : 大さじ1
(B) Alcohol : 大さじ2
(B) Vinegar : 少々
油 : 適量

Time required

20minutes

Procedure

1) make preparations 02:00
Cut the onion into thin slices.
Finely chop the green peppers, red peppers, and yellow peppers.
2) season the beef 07:25
Cut the beef into thin strips, put it in a bowl, add (A) and mix.
Add 1 tablespoon of potato starch (not listed) and mix well.
3) make the sauce 08:46
Add (B) to a bowl and mix.
4) 炒める 10:19
フライパンに油をひき、2をすぐに入れる。
火が通ったら、一旦お皿に取り出す。
1を炒める。
全体に油がなじんだら、たけのこ水煮を加え、更に炒める。
先程取り出した牛肉を入れ、混ぜて、(B)を加えて炒める。
盛り付けて完成。

Point

・Remove seeds from green peppers, red peppers, and yellow peppers before cutting.
- Red and yellow bell peppers are hard, so it's best to cut them with the skin side down.
・By boiling bamboo shoots, the odor can be removed.
・You can use your favorite meat such as pork or chicken for beef.
・Cut the beef to the same size as possible.
・When seasoning in step 2, use gloves and rub gently to avoid tearing the beef.
-Adding vinegar enhances the flavor.
・When adding the beef in step 3, add the oil immediately.