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超簡単！彩り＆栄養満点！10分でできるピビンパ弁当の作り方｜料理研究家コウケンテツさんのレシピ書き起こし

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Koh Kentetsu Kitchen [Cooking expert Koh Kentetsu official channel]

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Ingredients

牛切り落とし : １００g
豆もやし : ５０g
小松菜 : １株
ウィンナー : １本
卵 : １個
ご飯 : １人分
肉味付け用　国産サトウキビ糖 : 小さじ２
酒 : 大さじ１
醤油 : 大さじ１
ニンニクすりおろし : 少々
生姜すりおろし : 少々
ごま油 : 適宜
いりごま : 適宜
塩 : 適宜
胡椒 : 適宜
お好みで白菜キムチ、コチュジャン : 適宜
お好みで韓国のり : ２枚

Time required

10minutes

Procedure

1) 野菜 01:10
小松菜は根元切り落としてさっと洗い３～４cmにカット。豆もやしはあらかじめ洗っておく。それらを耐熱容器に盛っておく。
2) ウィンナーと野菜 02:23
ウィンナーは斜め切りにする。
耐熱容器に入れた野菜は、ラップをして電子レンジ６００wで２分ほど加熱。
3) フライパンで焼く 02:50
フライパンにごま油少々を引き、中火で熱し卵一個を入れ目玉焼きにする。この時、黄身の表面の膜を菜箸ではがしてやると加熱しても白くならない。蓋をして２分ほど蒸し焼き。
4) 牛肉 04:20
牛肉に国産サトウキビ糖小さじ２、しょうゆ大さじ１，酒大さじ１、ニンニクすりおろし少々、生姜すりおろし少々を入れて混ぜる。
5) 野菜とウィンナー 05:20
野菜は電子レンジで加熱したらラップをはずし粗熱を取る。目玉焼きとウィンナーも蒸し焼き出来たらバットに移し冷ます。
6) 牛肉を焼く 05:52
フライパンは洗わずそのまま使う。牛肉を入れ中火でほぐしながら２分ほど炒める。その後、取り出して粗熱を取る。
7) 盛り付け～完成 06:32
弁当箱にいれたご飯と野菜に塩、ごま油を適量かけてサッと混ぜる。
ご飯の上にウィンナー、野菜、肉、目玉焼きを乗せる。お好みで白菜キムチ、韓国のり、いりごま、コチュジャンを乗せて完成。