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肉巻き（長芋の肉巻き）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

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Kuma's limit cafeteria

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Ingredients

Nagaimo : 5~6cm
豚小間肉 : 200g
塩 : 小さじ1/2
片栗粉 : 大さじ2
(A) Soy sauce : 大さじ1
(A)Mirin : 大さじ1
(A) Alcohol : 大さじ1
薬味ネギ : 適量
ごま油 : 適量

Time required

30minutes

Procedure

1) Prepare the yam 00:17
Peel the skin of the potato.
Cut into 2-3cm squares.
2) roll 01:08
Lay down the plastic wrap.
Add the pork tenderloin.
Wrap the whole potato with the large pork meat and small pork meat.
Sprinkle with salt.
Sprinkle potato starch and coat all over.
3) make the sauce 03:08
Add (A) to a container and mix.
4) 薬味ネギの下準備をする 03:35
薬味ネギを4等分に切る。
5) 焼く 03:46
フライパンに油(分量外)をひいて熱する。
2を並べて転がしながら焼く。
ごま油を回しかけて焼く。
3を入れて絡める。
6) 盛り付ける 05:33
お皿に5を盛る。
4を添えて完成。

Point

・If you use Japanese yam with the skin on, remove only the whiskers.
-Using plastic wrap during step 2 will make cleanup easier.
・When cutting the yam into cubes, it is easier to cut the yam by standing it upright.
・When rolling, wrap a small piece of pork with a larger piece of pork.
・Side dish recipes that go well with rice.