ケーキ（米粉のいちごショートケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし

Separate the eggs into yolks and whites and put the whites into a meringue maker.
Whip the egg whites to make meringue.
Whisk the egg yolks and add a small amount of meringue.
Add the remaining meringue and mix with a rubber spatula.
Sift in the rice flour and mix with a rubber spatula.

Line the mold with parchment paper cut to fit the mold.
Pour the batter and smooth the surface.
Place on a baking sheet and bake in the oven at 180 degrees for 20 minutes.
Get rid of a rough fever.

Remove the dough from the mold.
Cut the dough in half horizontally.

いちごのヘタを落として、中に挟むいちごは薄切りにする。

冷凍ホイップクリームの先端を切る。
生地の上に冷凍ホイップクリームを絞り出して表面を平らに伸ばす。
薄切りにしたいちごを並べる。
いちごが隠れるように冷凍ホイップクリームを絞り出して伸ばす。
残りの生地を乗せて同様に冷凍ホイップクリームを絞る。
側面に冷凍ホイップクリームを絞り出し伸ばす。
お皿に移していちごを乗せる。
冷凍ホイップクリームを絞ってデコレーションをして完成。